科学合理地施用肥料,是高产、稳产和无公害的要求。为了确保这一要求的实现,应对肥料进行质量管理。总的原则是严格控制重金属和有机污染物,以施用符合卫生标准的有机肥料为主,尽可能不施或少施化学合成肥料,以保持和增加土壤肥力,改善土壤结构及生物活性,满足榛树生长发育对营养的需求。同时,还要避免肥料中的有害物质进入土壤,从而达到提高果品质量,保护生态环境,实现可持续发展的目的。 1.必须选择允许使用的肥料种类 如果这些肥料种类不能满足生产需要,在禁止施用硝态氮肥的前提下,可按如下两条原则使用化肥。一是化肥必须与有机肥配合使用,有机氮与无机氮之比不超过1:1,大体掌握厩肥1 000千克加尿素20千克的比例。二是化肥也可与有机肥、复合微生物肥配合施用。最后一次追肥,必须在采收前30天进行。 2.主要使用有机肥料 (1)有机肥的优点 有机肥的优越性是任何一种化肥所代替不了的,在水果生产中尤其显得重要。一是有机肥是“完全肥料”,作物吸收的大部分氮,1/2~1/5的磷,大部分的钾,都是由土壤有机物质分解矿化后所提供的。有机质也是作物所需的各种微量元素的源泉。二是有机质是植物碳素营养的源泉。土壤微生物分解有机质所产生的二氧化碳可满足植物生长的需要。据研究,一般通过有机质分解出来的二氧化碳,能使植物增产40%左右。三是有机质能促进土壤有益微生物的活动,而微生物活动能把有机质中作物不能吸收的东西加以分解,供满足作物生长的需要。四是有机质中的腐殖质,是一种很好的胶结剂,它能使土壤形成团粒结构,改善土壤的理化性能,调节土壤的水分、养分、空气和温度情况,因而能提高土壤肥力。所以,应因地制宜地采用秸秆还田和过腹还田、直接翻压还田和覆盖还田等形式,并用少量化肥调节碳氮比,提高土壤的有机质含量。绿肥在盛花期翻压,翻压深度为15厘米左右,盖土要严,翻后要耙压。 (2)有机肥的无害化处理 在有机肥料中,比如人、畜粪便,常常带有各种病原菌、病毒、寄生虫卵及恶臭味等,有些如杂草等常常带有各种病虫害传染体及种子等。因此,对用于无公害果品生产的有机肥料,一般都要经过处理,变有害为无害。目前,有机肥料的无害化处理,有物理方法、化学方法和生物方法三种。物理方法,如暴晒和高温处理等,养分损失大,工本高;化学方法,如用化学物质除害,在无公害生产中不能采用;生物方法如接菌后的堆腐和沤制,是有机肥无害化生产过程中惟一可采用的方法。有机肥料无害化处理的堆、沤方法也很多,如EM堆腐法、自制发酵催熟堆腐法和工厂化无害化处理等。